Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet 29.06.-05.07.2026
Montag
Hähnchenschnitzel in der Knusperhülle mit Pfifferling-Sauce, Zitronen,
Wildpreiselbeeren, Ingwermöhren und Kartoffelgratin
Senfgeschnetzeltes mit Ratatouille-Gemüse und Kroketten
Vegan: Bulgur-Gemüsepfanne
Dessert: Orangen-Stracciatella-Creme
Dienstag
Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit roter Paprikasauce,
glasierten Kaiserschoten und Potatoe Wedges
Frikassee von der Putenbrust in Spargelrahm mit Rahmerbsen und Reis
Vegan: Sellerie „Cordon bleu“
Dessert: Creme Brûlée
Mittwoch
Königsberger Klopse vom Rind mit Kapernsauce, Kohlrabi-Gemüse und Petersilienkartoffeln
Mexikanische Hähnchenpfanne mit pikanter Sauce, buntem Gemüse und Röstinchen
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Hausgemachtes Erdbeer-Tiramisu
Donnerstag
Kartoffeleintopf mit Wurzelgemüse und Majoran
Penne mit Rinderbolognese oder Gorgonzolasauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Dillsauce, glasiertem Gemüse und Schwenkkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz-Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Kohlrabi-Schnitzel
Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce
Samstag
Geschmorte Hähnchenkeulen mit roter Paprikasauce,
Kohlrabi in Rahm und Potatoe Wedges
Hähnchenschnitzel in der Pankohülle mit Zitronen, Wildpreiselbeeren,
Möhrengemüse und Pommes frites
Vegan: Gemüsecurry
Dessert: Vanillepudding mit Heidelbeersauce
Sonntag
Hähnchen „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken, pikanter Sauce, Erbsengemüse und Pasta tricolore
Putenbrust sanft gegart mit Curry-Kokossauce, Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Gemüsebrätlinge mit Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 06.-10.07.2026
Montag
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Peperonatasauce, Rahmkohlrabi und Potato Wedges
Mexikanische Hähnchenpfanne mit Ratatouillegemüse und Kartoffeltalern
Vegan: Fruchtiger Curryreis
Dessert: Schokoladenpudding mit Vanillesauce und Birnenkompott
Dienstag
Hähnchenschnitzel in der Knusperhülle mit glasierten Vanillemöhren und Kartoffelgratin
Frikassee von der Truthahnbrust in Spargelrahm mit Erbsen und Reis
Vegan: Gegrillte Süßkartoffeln mit Paprikaletcho
Dessert: Orangen-Stracciatella-Creme mit Müsli
Mittwoch
Rinderfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln, Mandelbrokkoli und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella überbacken, fruchtiger Sauce, Zuckerschoten und Farfalle
Vegan: Gemüsefrikadellen
Dessert: Erdbeer-Tiramisu
Donnerstag
Kartoffeleintopf mit Wurzelgemüse und Majoran
Penne mit Rinderbolognese oder Käsesauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Dillsauce, glasiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz-Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Knusperschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.