Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet vom 31.08. bis 06.09.26
Montag
„Saltimbocca“ Hähnchenschnitzel mit Salbei und Putenschinken gebraten, Sauce arrabiata, Romanescogemüse und Röstinchen
Pikantes Thaicurry mit glasierten Ingwermöhren und Jasminreis
Vegan: Knusperschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Dessert: Vanille- Stracciatellacreme mit Fruchtsaucen
Dienstag
Hähnchenbrust in Steinpilzsauce mit Zuckerschoten und Kroketten
Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit Ratatouillesauce, Rahmkohlrabi und Sesamkartoffeln
Vegan: Buntes Gemüsecurry mit Hackbällchen
Dessert: Apfel-Crumble mit Vanillesauce
Mittwoch
Hähnchenschnitzel mit Limonensauce, glasiertem Gemüse und Bandnudeln
Saftiger Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit roter Paprikasauce, Rahmerbsen und Kartoffelpüree
Vegan: Gebackene Blumenkohlrösschen mit Remouladensauce
Dessert: Orangen-Quarkcreme mit Schokoflocken und geröstetem Müsli
Donnerstag
Kartoffelsuppe mit Majoran, Wurzelgemüse und Celler Gekochte
Penne mit Rinderbolognese oder Lachs-Dillsauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und eingelegten Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Kabeljaufilet unter der Sesam-Olivenkruste mit leichter Estragon-Zitronensauce, Dillgurken mit Paprika und Tomaten, Wildreis
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Kohlrabischnitzel mit Kräutercreme
Dessert: Erdbeergrütze mit Vanillesauce
Samstag
Hähnchenschnitzel mit geschrotetem Pfeffer gebraten und Hirtenkäse gratiniert,Tomaten-Olivensauce, buntes Mexicangemüse und Röstitaler
Kleine Putensteaks in Paprika-Senfsauce, Vanillemöhren und Farfalle
Vegan: Hackbällchen auf Schmorgemüse (Zwiebeln, Möhren und Paprika)
Dessert: Schokomousse mit Birnenkompott und Vanillesauce
Sonntag
Saftige Putenspieße mit Kokos gebraten, Currysauce, glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Hähnchenkeulen mit Joghurt geschmort, rote Paprikasauce, Rahmkohlrabigemüse und Potato wedges
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Zitrone und Wildpreiselbeeren
Dessert: Früchte-Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 07.09.26 bis 13.09.26
Montag
Hähnchenschnitzel in der Panko-Hülle mit Pfifferlingsauce, Zitronen, Wildpreiselbeeren, glasiertem Möhrengemüse und Kartoffelgratin
Langsam gegarte Truthahnbrust mit Steinpilzsauce, Zuckerschoten und Kroketten
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Österreichischer Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Dienstag
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, Ratatouillegemüse und Potato wedges
Putenfrikassee mit frischen Champignons und Spargel, Rahmerbsen und Reis
Vegan: gebackene Austernpilze mit Remouladensauce
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu
Mittwoch
Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Kohlrabigemüse und Petersilienkartoffeln
Hähnchenbrust „caprese“ mit fruchtiger Tomatensauce, Galagemüse und Röstinchen
Vegan: Gefüllte Zucchini
Dessert: Zwetschgen-Crumble mit Vanillesauce
Donnerstag
Sommerlicher Gemüseeintopf
Penne mit Sauce „carbonara“ oder Sauce „puttanesca“
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Schnittlauch-Sauce, Blattspinat und Schwenkkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Geschmortes Pestogemüse
Dessert: Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Samstag
Hähnchenschnitzel mit mexikanischem Gemüse gebraten, pikante Sauce, Möhrengemüse und Sesamkartoffeln
Thaigeschnetzeltes von der Putenbrust mit glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Cornflakesschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Dessert: Vanillepudding mit Beerensauce
Sonntag
„Piccata milanese“ Hähnchenbrust in Käse-Eihülle mit Rahmerbsen und Farfalle
Knusprige Hähnchenschenkel mit Peperonatasauce, Kohlrabigemüse und Potato wedges
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.