Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet vom 23.03.-29.03.2026
Montag
„Saltimbocca“ Hähnchenbrust mit Salbei und Putenschinken gebraten, Ratatouille-Gemüse und Röstinchentaler
Saftiger Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit Wonnekraut und gebratenen Schupfnudeln
Vegan: Gefüllte Tomaten
Dessert: Schokomousse mit Vanillesauce
Dienstag
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit roter Paprikasauce, glasiertem Kohlrabi-Gemüse und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenschnitzel in der Pankohülle mit Zitrone, Wildpreiselbeeren, Pfifferlingsauce, Blumenkohl mit polnischer Butter und Kroketten
Vegan: Bunte Gemüselasagne
Dessert: Apfelcumble mit Karamellsauce
Mittwoch
Rosmarinbraten mit Möhren-Naturjus, glasiertem Spitzkohl und Käseknödel
„Piccata Milanese“ Hähnchenbrust in Käse-Eihülle und fruchtiger Tomatensauce, Rahmerbsen und Pestofarfalle mit Süßkartoffelstroh
Vegan: Gebackene Austernpilze mit Remouladensauce
Dessert: Orangen-Stracciatella-Creme
Donnerstag
Deftiger Erbseneintopf mit Wurzelgemüse
Penne mit Sahne-Lachs-Sauce oder Sauce „puttanesca“
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott
Abendbuffet „Tex Mex“
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronensauce, glasiertem Gemüse und Kartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Falafel mit Sesam-Dip
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Samstag
Hähnchenschnitzel „Wiener Art“ mit Zitrone, Wildpreiselbeeren, glasiertem Gemüse und Kartoffelgratin
Vegan: Gemüsecurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanillepudding mit Schokosauce
Sonntag
Geschmorte Hähnchenkeulen mit roter Paprikasauce, Vanillemöhren und Potatoe Wedges
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Kräuter-Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 30.03.-02.04.2026
Montag
Kleine Putenbrustspieße in pikanter Bruschetta-Sauce, buntem Bratgemüse und Kräuterreis
„Piccata Milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Eihülle mit glasierten Vanillemöhren und Bärlauch-Penne
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen und Sesam
Dessert: Schokopudding mit Vanillesauce und Birnenkompott
Dienstag
Rinderfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln, Rahmkohlrabi und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenschenkel, aus dem Backofen, mit roter Paprikasauce, Ratatouille-Gemüse und Potatoe Wedges
Vegan: Gefüllte Paprikaschoten
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu
Mittwoch
Mexikanische Poulardenpfanne mit glasierten Maiskolben und Röstinchen
Hähnchen, in der Pankohülle, mit Pilzsauce, Zitrone, Wildpreiselbeeren, Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
Vegan: Buntes Gemüsegulasch mit Majoran
Dessert: Österreichischer Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Donnerstag
Backfisch mit Remouladensauce, Zuckerschoten und Kartoffelsalat
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.