Küche

Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.

Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.

Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr

Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!

Unser Mittagsbuffet vom 28.09.-04.10.26

Montag
Kassler Nackenbraten im eigenen Fond gegart, mit Naturjus, Wonnekraut und gebratenen Schupfnudeln
Truthahngeschnetzeltes in Dijonsenfsauce mit glasierten Zuckerschoten und Kroketten
Vegan: Sellerie Cordon bleu mit Zitrone und Wildpreiselbeeren
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu

Dienstag
Poulardensteaks in der Cornflakeshülle mit Pfifferlingsauce, Vanillemöhren und Kartoffelgratin
Putenfrikassee in Spargelrahm mit Erbsengemüse und Kräuterreis
Vegan: Panierte Blumenkohlrösschen mit Remouladensauce
Dessert: Lauwarmer Apfelcrumble mit Vanillesauce

Mittwoch
Gratinierter Rinderhackbraten mit pikanter Sauce, Kohlrabistiften und gestampftem Kartoffelbrei
Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit buntem Gemüse und Potato wedges
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanille- und Nutella-Panna cotta mit Fruchtsaucen

Donnerstag
Deftiger Bohneneintopf mit Wurzelgemüse
Penne mit Sauce „Rinderbolognese“ oder Sauce „Gorgonzola“
Dessert: Cremiger Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott
Abendessen: Oktoberfest im Bauernhaus ab 18 Uhr

Freitag
Kabeljauloins unter der Mandelbrust mit Balsamico „bianco“ Sauce, buntem Schwenkgemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit pikanter Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Knusperschnitzel mit Zitrone und Wildpreiselbeeren
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce

Samstag
Truthahngeschnetzeltes in Dijonsenfsauce, glasiertes Gemüse
und gebackene Kartoffelkroketten
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart, Naturjus, Wonnekraut
und gebratene Schupfnudeln
Vegan: Bunte Reispfanne
Dessert: Vanillepudding mit Himbeersauce

Sonntag
Saftiger Putenbraten mit Currysauce, glasiertem Mandelbrokkoli
und Basmatireis
Hähnchenschnitzel „mexican“ mit Bohnen überbacken, Peperonatasauce,
Rahmkohlrabi und Röstinchen
Vegan: Vegane Gemüsefrikadellen mit Kräutermayonnaise
Dessert: Topfencreme

Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.