Küche

Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.

Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.

Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr

Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!

Unser Mittagsbuffet vom 23.02-.01.03.2026

Montag
Bunte Hähnchenspieße mit fruchtiger Tomaten-Olivensauce, Vanillemöhren und Röstinchen
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Limonen-Dip
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu

Dienstag
Hähnchenkeulen „Wiener Art“ mit Zitronen, Wildpreiselbeeren, Pfifferlings-Sauce, Ratatouille-Gemüse und Kartoffelgratin
Vegan: Tomaten mit Erbsenfüllung und Basilikum-Pesto
Dessert: Österreichsicher Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Mittwoch
Rinderbraten unter der Senfkruste mit roter Paprikasauce, Erbsen-Kohlrabigemüse in Rahm und gestampftem Kartoffelpüree
Vegan: Gefüllte Bulgur-Paprika
Dessert: Apfelringe im Ausbackteig mit Zimt und Zucker

Donnerstag
Bohneneintopf mit Wurzelgemüse
Penne mit Sauce Arrabiata oder Käsesauce
Dessert: Creme Brûlée
Abendessen: Genießer-Winterbuffet

Freitag
Gebackenes Fischfilet mit Remouladensauce, glasiertem Gemüse und Kartoffelsalat
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Bunte Gemüselasagne
Dessert: Armer Ritter mit Vanillesauce

Samstag
Hähnchen „Cordon bleu“ mit Zitrone, Wildpreiselbeeren, Pfifferling-Sauce, Rahmspitzkohl und Kartoffelgratin
Putensteak mit Tomaten und Mozzarella gratiniert,
fruchtiger Tomatensauce, Erdnuss-Romanesco und Pesto-Gnocchi
Vegan: Gebackener Blumenkohl mit Remouladensauce
Dessert: Schokoladenmousse mit Birnenkompott und Vanillesauce

Sonntag
„Piccata Milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Eihülle mit Olivensauce, Vanillemöhren und Pasta „Tricolore“
Putenspieße mit Pikanter-Sauce, Ratatouille-Gemüse und Curryreis
Vegan: Süßkartoffelcurry
Dessert: Hausgemachte Clementinen-Tiramisu

Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.