Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet vom 14.09. – 20.09.26
Montag
Hähnchenschnitzel in der Panko-Hülle mit Pfifferlingsauce, Zitronen, Wildpreiselbeeren, glasiertem Möhrengemüse und Kartoffelgratin
Langsam gegarte Truthahnbrust mit Steinpilzsauce, Zuckerschoten und Kroketten
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Österreichischer Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Dienstag
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, Ratatouillegemüse und Potato wedges
Putenfrikassee mit frischen Champignons und Spargel, Rahmerbsen und Reis
Vegan: gebackene Austernpilze mit Remouladensauce
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu
Mittwoch
Königsberger Klopse in Kapernsauce mit Kohlrabigemüse und Petersilienkartoffeln
Hähnchenbrust „caprese“ mit fruchtiger Tomatensauce, Galagemüse und Röstinchen
Vegan: Gefüllte Zucchini
Dessert: Zwetschgen-Crumble mit Vanillesauce
Donnerstag
Sommerlicher Gemüseeintopf
Penne mit Sauce „carbonara“ oder Sauce „puttanesca“
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Schnittlauch-Sauce, Blattspinat und Schwenkkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Geschmortes Pestogemüse
Dessert: Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Samstag
Hähnchenschnitzel mit mexikanischem Gemüse gebraten, pikante Sauce, Möhrengemüse und Sesamkartoffeln
Thaigeschnetzeltes von der Putenbrust mit glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Cornflakesschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Dessert: Vanillepudding mit Beerensauce
Sonntag
„Piccata milanese“ Hähnchenbrust in Käse-Eihülle mit Rahmerbsen und Farfalle
Knusprige Hähnchenschenkel mit Peperonatasauce, Kohlrabigemüse und Potato wedges
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 21.09. – 27.09.26
Montag
Hähnchenschnitzel in der Panko-Hülle mit Pfifferlingsauce, Zitronen, Wildpreiselbeeren, glasierten Vanillemöhren und Kartoffelgratin
Frikassee von der Truthahnbrust in Spargelrahm mit Sahneerbsen und Kräuterreis
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanille-Stracciatellacreme mit Beerenkompott
Dienstag
Poulardenschnitzel „caprese“ mit Tomaten und Mozzarella gratiniert, fruchtige Tomatensauce, Zuckerschoten und Pesto-Farfalle
Saftiger Putenbraten mit Kokos-Currysauce, Brokkoligemüse und Basmatireis
Vegan: Champignon-Schmorpfanne
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu
Mittwoch
Rinderhackbraten unter der Senfkruste, Peperonatasauce, glasiertes Gemüse und gestampftes Kartoffelpüree
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit pikanter Sauce, Rahmkohlrabi und Potato wedges
Vegan: Blumenkohl in der Brothülle mit Remouladensauce
Dessert: Crème Brûlée mit Zwetschgenkompott
Donnerstag
Mexikanische Hähnchenpfanne mit Ratatouillegemüse und Röstinchen
Paprikageschnetzeltes mit Dijonsenf, Romanesco und Eierspätzle
Vegan: Penne col pesto mit Süßkartoffelstroh
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und eingelegten Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Kabeljau-Kürbisroulade mit Zitronen, Dillsauce, buntem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Falafel mit Sesamdip
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Samstag
Paprikageschnetzeltes mit Dijonsenf, Rahmkohlrabi und Kroketten
Gyrosbraten mit Naturjus, Kurkumagemüse und Serviettenknödel
Vegan: Curry-Reispfanne
Dessert: Vanillecreme mit Beerensauce
Sonntag
Saftiger Putenbraten mit Currysauce, glasiertem Brokkoli und Basmatireis
Hähnchenschnitzel „caprese“ mit Tomaten und Mozzarella gratiniert, Rahmerbsen und Farfalle
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.