Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
unser Mittagsbuffet vom 17.08. bis 23.08.26
Montag
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit Peperonatasauce, Rahmkohlrabi und Potato Wedges
Hähnchenschnitzel in der Cornflakeshülle mit Zitronen, Wildpreiselbeeren, Vanillemöhren und Kartoffelgratin
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu
Dienstag
Putenfrikassee in Spargelsauce mit Erbsengemüse und Reis
Hähnchen „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken, fruchtige Tomatensauce, buntem Gemüse und Farfalle
Vegan: Guacamole Bites mit Dip
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Mittwoch
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit roter Paprikasauce, glasierten Zuckerschoten und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenschnitzel in Schwammlersauce mit glasiertem Romanesco und Kroketten
Vegan: Gebackener Blumenkohl mit Remouladensauce
Dessert: Apfel-Crumble mit Vanillesauce
Donnerstag
„Minestrone col Pesto“ – Italienische Gemüsesuppe mit hausgemachtem Basilikumpesto
Penne mit Rinderbolognese oder Gorgonzolasauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Dillsauce, Balsamico-Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Sellerie-Cordon bleu mit Preiselbeeren
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Samstag
Hähnchenbrust mit Tomaten und Mozzarella gratiniert, fruchtiger Tomatensauce, Rahmerbsen und Pasta „tricolore“
Hähnchenschenkel mit Paprikasauce, Kohlrabigemüse und Potato Wedges
Vegan: Buntes Gemüsegratin
Dessert: Vanillepudding mit Beerensauce
Sonntag
Hähnchenschnitzel “mexikanische Art“ mit pikanter Sauce, glasiertem Gemüse und Röstitalern
Putenbrust im eigenen Fond gegart, Mandelbrokkoli und Jasminreis
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 24.08.26 bis 30.08.26
Montag
Saftige Putenspieße mit pikanter Sauce, Paprikaletcho und Kräuterreis
Hähnchenbrust in Steinpilzsauce mit glasiertem Möhrengemüse und Pasta „tricolore“
Vegan: Knusperschnitzel mit Zitrone und Wildpreiselbeeren
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Dienstag
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, Rahmkohlrabi und Potato Wedges
„Piccata milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Eihülle mit fruchtiger Tomatensauce, Erbsengemüse und Röstitaler
Vegan: Austernpilze „Wiener Art“ mit Remouladensauce
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu
Mittwoch
Thaigeschnetzeltes von der Putenbrust mit glasiertem Mandelbrokkoli und Jasminreis
Deftige Rinderfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln, Rahmwirsing und gestampftem Kartoffelpüree
Vegan: Sellerie „Cordon bleu“
Dessert: Schokoladencreme mit Vanillesauce
Donnerstag
Leichte Gemüsesuppe mit cremigem Basilikumpesto
Penne mit Sauce „Rinderbolognese“ oder Sahne-Lachssauce mit Dill
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Kompott von Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Schnittlauchsauce, buntem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Cremiger Gemüseauflauf
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Samstag
Hähnchenbrust mit Peperoni gegart, pikante Sauce, geschmorte Maiskolben und Röstinchentaler
Saftiger Truthahnbrustbraten mit Currysauce, glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Überbackene Süßkartoffeln mit Hackbällchen
Dessert: Vanillepudding mit Beerensauce
Sonntag
Hähnchenschnitzel in der Cornflakeshülle mit Pfifferlingsauce, Zitronen, Wildpreiselbeeren, Prinzessbohnen und Kartoffelgratin
Senf-Paprikageschnetzeltes mit glasiertem Kohlrabi und Kroketten
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Kräutermayonnaise
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.