Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbüffet 11.05.-15.05.2026
Montag
Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, Rahmkohlrabi und Potato wedges
Thaigeschnetzeltes mit glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Fruchtiges Gemüsecurry
Dessert: Clementinen-Tiramisu
Dienstag
„Piccata milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Ei-Hülle mit fruchtiger Tomatensauce, Erbsen und Farfalle
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit buntem Gemüse und Kartoffelpüree
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanille-Stracciatella-Creme
Mittwoch
Kabeljaufilet unter der Mandelkruste mit Zitronen-Dill-Sauce, Zuckerschoten und Schwenkkartoffeln
Zimmermanns Currywurst mit Fritz-Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Gemüsefrikadellen
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Donnerstag
Gebratene Hähnchenschnitzel „caprese“ mit Tomaten und Mozzarella gratiniert, fruchtige Sauce, Rahmkohlrabi und Bärlauchpasta
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart, mit Wirsinggemüse und Schupfnudeln
Vegan: Falafel von der Kichererbse
Dessert: Orangen-Stracciatella-Creme
Freitag
Krosse Hähnchenkeulen mit roter Paprikasauce, Zuckerschoten im Zwiebelfond und Pommes frites
Senfgeschnetzeltes von der Truthahnbrust mit glasiertem Gemüse und Kroketten
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Kräuter-Dip
Dessert: Schokoladencreme mit Birnenkompott und Vanillesauce
Samstag
Mexikanische Hähnchenpfanne mit glasiertem Bohnengemüse und Bratkartoffeln
Saftiger Putenbraten mit Currysauce, Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 18.05-22.05.2026
Montag
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart
mit lieblichem Wonnekraut, gebratenen Schupfnudeln und Bautz’ner Senf
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, Rahmkohlrabi und Potato wedges
Vegan: Vegane Knusperschnitzel mit Zitrone und Preiselbeeren
Dessert: Clementinen-Tiramisu
Dienstag
Mexikanische Hähnchenpfanne mit pikanter Chili-Tomatensauce, Maisgemüse und Kartoffeltaler
Frikassee von der Truthahnbrust in Spargelrahm mit glasierten Erbsen und Reis
Vegan: Gemüsecurry mit Hackbällchen
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Mittwoch
Saftige Rinderfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln, glasierten Prinzessbohnen und Kartoffelstampf
Hähnchenschnitzel „Caprese“ mit Bruschetta-Sauce, Zuckerschoten und Bärlauch-Farfalle
Vegan: Bunte Gemüselasagne
Dessert: Österreichischer Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Donnerstag
Leichter Erbseneintopf mit Wurzelgemüse und Majoran
Penne mit Rinderbolognese oder Gorgonzolasauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Kabeljaufilet unter der Butter-Mandelkruste mit Zitronen-Schnittlauchsauce, glasiertem Gemüse und Schwenkkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz-Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Gemüse-Reispfanne
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.