Küche

Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.

Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.

Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr

Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!

Unser Mittagsbuffet vom 09.11.-15.11.2026

Montag
Frikassee von der Putenbrust in Spargelrahm mit Erbsengemüse und Reis
Hähnchenschnitzel in Gorgonzolasauce mit glasiertem Galagemüse und Pasta „tricolore“
Vegan: Hackbällchen auf Süßkartoffelragout
Dessert: Schokoladenpudding mit Vanillesauce

Dienstag
Deftiger Erbseneintopf mit Wurzelgemüse und Majoran
Penne mit Dill-Lachssauce oder Rinderbolognese
Dessert: Cremiger Milchreis mit Zimt, Zucker und eingekochten Schattenmorellen
Abendessen: Genießer-Winterbuffet im Bauernhaus ab 18 Uhr

Mittwoch
Traditionelles Grünkohlessen mit Kassler Nacken im eigenen Fond gegart, Bregenwurst, Schwenkkartoffeln und Senf
Hähnchenbrust in Kräutersauce mit Röstinchen
Vegan: gefüllte Paprikaschoten
Dessert: Hausgemachtes Tiramisu

Donnerstag
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit glasierten Zuckerschoten und Kroketten
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, Rahmkohlrabi und Potato wedges
Vegan: Gebratene Kürbis-Nusspfanne
Dessert: Vanille-Panna cotta mit Fruchtsaucen

Freitag
Fisch des Tages mit Balsamico bianco-Sauce, glasiertem Blattspinat und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Bulgur-Gemüsepfanne mit Cashewkernen
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce

Samstag
Saftiges Rindergulasch mit glasierten Prinzessbohnen und Eierspätzle
Mexikanische Hähnchenpfanne mit pikanter Sauce, Möhrengemüse und Röstinchen
Vegan: Curry von der Süßkartoffel und Hackbällchen
Dessert: Mousse au Chocolat

Sonntag
Hähnchenschnitzel in der Pankowhülle mit Kohlrabigemüse und Kartoffelgratin
Glasierte Putenbrust in Kokos-Currysauce mit Basmatireis
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme

Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.