Küche

Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.

Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.

Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr

Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!

Unser Mittagsbuffet vom 02.03.-08.03.26

Montag
Gepfefferte Hähnchenbrust mit Sauce „arrabiata“,geschwenkten Vanillemöhren und Pasta „tricolore“
Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit roter Paprikasauce, buntem Gemüse und Potatoe Wedges
Vegan: Kartoffel-Gemüsegulasch
Dessert: Clementinen-Tiramisu

Dienstag
Königsberger Klopse vom Rind in Kapernsauce mit Rahmkohlrabi und Petersilienkartoffeln
Würziger Rosmarinbraten im eigenen Fond gegart mit Kurkuma-Gemüse und Serviettenknödel
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Kräutermayonnaise
Dessert: Vanille-Stracciatella-Creme

Mittwoch
Frikassee von der Putenbrust in Spargelrahm mit glasiertem Erbsengemüse und Reis
„Piccata Milanese“ Hähnchenbrust in Käse-Eihülle mit fruchtiger Bruschetta-Sauce, Romanesco und Röstinchen
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen

Donnerstag
Feuriger Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Aceto Balsamico
Penne mit Sauce Bolognese oder Gorgonzola-Spinat-Sauce
Dessert: Cremiger Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott
Abendessen: Genießer-Winterbuffet

Freitag
Fisch des Tages mit Zitronensauce, Zuckerschoten und Schwenkkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Falafel mit Sesamcreme
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce

Samstag
Saftiger Pfefferbraten im eigenen Fond gegart mit Kurkuma-Gemüse und Spinat-Serviettenknödel
Hähnchenbrust „Caprese“ mit fruchtiger Tomatensauce, glasierten Erbsen und Pesto-Nudeln
Vegan: Veganes Gemüsecurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanillepudding mit Himbeersauce

Sonntag
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Zitrone, Wildpreiselbeeren,
Kohlrabi-Gemüse und Pommes frites
Putengeschnetzeltes in der Currysauce mit glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Gemüsepflanzerl mit Kräuterdip
Dessert: Topfencreme

Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.