Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet von 07.04.-12.04.2026
Dienstag
Hähnchenschnitzel „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken
dazu Bruschetta-Sauce, Vanillemöhren und Pesto-Farfalle
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Topfencreme
Mittwoch
Rinderfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln, Rahmkohlrabi und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Paprikasauce und Potatoe Wedges
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Arme Ritter mit Zimt, Zucker und Vanillesauce
Donnerstag
Feuriger Bohneneintopf mit Wurzelgemüse, Chili und Majoran
Penne mit Rinderbolognese oder Spinat-Gorgonzola-Sauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Kirschkompott
Mottobuffet: Tex Mex
Freitag
Fisch des Tages mit Dillsauce, glasiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Sellerie-Cordon bleu mit Preiselbeeren
Dessert: Rhabarber-Erdbeergrütze mit Vanillesauce
Samstag
„Piccata Milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Eihülle
mit fruchtigem Ratatouille-Gemüse und Bärlauch-Farfalle
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit geschmortem Wirsing und Schupfnudeln
Vegan: Gebackener Blumenkohl in der Brothülle
Dessert: Vanille-Stracciatella-Creme mit Himbeersauce
Sonntag
Thaigeschnetzeltes von der Putenbrust mit Kokosmilch, glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Hähnchen „Cordon bleu“ mit Zitrone, Wildpreiselbeeren, Ingwermöhren und cremigem Kartoffelgratin
Vegan: Gemüsegulasch
Dessert: Fruchte Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 13.04.-19.04.2026
Montag
Frikassee von der Truthahnbrust in Spargelrahm mit Erbsengemüse und Reis
Hähnchenschnitzel „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella gratiniert, fruchtige Tomatensauce, Möhrengemüse und Bärlauch-Farfalle
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanillepudding mit Himbeersauce
Dienstag
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit pikanter Sauce, Rahmkohlrabi und Potatoe Wedges
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit Senf, lieblichem Sauerkraut und gebratenen Fingernudeln
Vegan: Champignon in der Brothülle mit Remouladensauce
Dessert: Clementinen-Tiramisu
Mittwoch
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit roter Paprikasauce, buntem Gemüse und gestampftem Kartoffelpüree
Thaigeschnetzeltes mit Kokos, glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Überbackener Blumenkohl
Dessert: Apfel-Rhabarber-Crumble mit Vanillesauce
Donnerstag
Deftiger Bohneneintopf mit Chili und Wurzelgemüse
Penne mit Rinderbolognese oder Spinat-Käse-Sauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Dillsauce, glasiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Falafel mit Sesam-Dip
Dessert: Rote Beerengrütze
Samstag
Hähnchenschnitzel „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella gratiniert, fruchtige Tomatensauce, glasiertem Gemüse und Bärlauch-Farfalle
Putenbraten in Paprikasauce, Gemüse in Rahm und Kartoffelkroketten
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Sonntag
Hähnchenschnitzel in Kokos-Currysauce mit glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit Naturjus, Wonnekraut und Schupfnudeln
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Kräuterdip
Dessert: Schokopudding mit Birnenkompott
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.