Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet vom 15.06.-21.06.2026
Montag
„Piccata Milanese“ mit fruchtiger Tomatensauce, glasiertem Gemüse und Farfalle
Frikassee von der Putenbrust in Spargelrahm mit Sahneerbsen und Reis
Vegan: Knusperschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Dessert: Schokopudding mit Vanillesauce und Birnenkompott
Dienstag
Saftiger Kräuterbraten im eigenen Fond gegart mit Naturjus, geschmortem Kurkumagemüse und Serviettenknödel
Mexikanische Hühnerpfanne mit pikanter Sauce, Romanesco und Sesamkartoffeln
Vegan: Gemüsecurry mit Hackbällchen
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Mittwoch
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit Blumenkohlgemüse und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenschenkel aus dem Backofen mit Kräutersauce, Zuckerschoten und Potatoe Wedges
Vegan: Gelber Früchtereis
Dessert: Hausgemachtes Erdbeertiramisu
Donnerstag
Leichter Kartoffel-Gemüseeintopf
Penne mit Rinderbolognese oder Lachs-Dillsauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Dillsauce, glasiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz-Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Falafel mit Sesam-Dip
Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce
Samstag
Saftiger Putenbrustbraten mit Kokos-Curry-Sauce, glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Mexikanische Hähnchenpfanne mit pikanter Sauce, Zuckerschoten und Röstinchen
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanillepudding mit Himbeersauce
Sonntag
Senfgeschnetzeltes mit glasierten Vanillemöhren und Kroketten
Hähnchenschnitzel „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Rahmerbsen und Pasta tricolore
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Früchte-Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 22.06.-28.06.2026
Montag
Saftiger Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit Wonnekraut, gebratenen Schupfnudeln uns Senf
Mexikanische Hähnchenpfanne mit gebratenen Peperoni, pikanter Sauce,
glasiertem Mandelbrokkoli und Kartoffeltalern
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Dienstag
Frikassee von der Putenbrust in Champignon-Spargelsauce, glasierten Kaiserschoten und Reis
Hähnchenkeulen aus dem Backofen mit roter Peperonata-Sauce,
glasiertem Gemüse und Potatoe Wedges
Vegan: Knusperschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Dessert: Österreichischer Kaiserschmarrn mit Rosinen, Mandeln und Apfelmus
Mittwoch
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit Paprika-Kräutersauce,
Rahmkohlrabi und gestampftem Kartoffelpüree
„Piccata Milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Eihülle mit fruchtiger Tomatensauce,
Erbsengemüse und Pesto Tricolore
Vegan: Blumenkohl in der Brothülle mit Remouladensauce
Dessert: Hausgemachtes Erdbeertiramisu
Donnerstag
Deftiger Gemüseeintopf mit weißen Bohnen
Penne mit Spinat-Gorgonzolasauce oder Rinderbolognese
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Abendessen: 18 Uhr Grillen am Haus Wahrenholz
Freitag
Fisch des Tages mit Zitronen-Dillsauce, glasiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit Fritz-Kola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Buntes Gemüsegratin
Dessert: Rote Grütze mit Vanillesauce
Samstag
Saftiger Räuchernacken im eigenen Fond gegart, mit Möhren,
lieblichem Sauerkraut und Fingernudeln
Hähnchenbrust „Caprese“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken, fruchtiger Bruschetta Sauce, Rahmerbsen und Bandnudeln
Vegan: Süßkartoffeln in Curryrahm mit Cashewkernen und Hackbällchen
Dessert: Vanille-Stracciatella-Creme mit geröstetem Müsli und Blaubeersauce
Sonntag
Hähnchenschnitzel in der Pankohülle mit Zitronen, Wildpreiselbeeren,
Pfifferlings-Sauce, Zuckerschoten und Pommes frites
Truthahn-Currybraten mit Thai-Kokossauce, glasiertem Mandelbrokkoli und Basmatireis
Vegan: Knusprige Cornflakes Bratlinge mit Kräuter-Dip
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.