Küche
Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.
Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.
Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr
Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!
Unser Mittagsbuffet vom 20.04.-26.04.2026
Montag
„Piccata milanese“ Hähnchenschnitzel in Käse-Eihülle mit Rahmerbsen und Röstinchen
Senfgeschnetzeltes vom Schweinerücken mit glasierten Zuckerschoten und Kroketten
Vegan: Buntes Gemüsegulasch
Dessert: Clementinen-Tiramisu
Dienstag
Frikassee von der Truthahnbrust in Spargelrahm mit glasiertem Mandelbrokkoli und Reis
Hähnchenschenkel mit Joghurt geschmort, rote Paprikasauce, Rahmkohlrabi und Potato wedges
Vegan: Überbackener Blumenkohl
Dessert: Schokopudding mit Birnenkompott
Mittwoch
Rinderfrikadellen mit geschmorten Zwiebeln, glasierten Prinzessbohnen und gestampftem Kartoffelpüree
Hähnchenschnitzel „caprese“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Bruschettasauce, Vanillemöhren und Bärlauch-Farfalle
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Donnerstag
Deftiger Erbseneintopf mit Wurzelgemüse
Penne mit Rinderbolognese oder Gorgonzolasauce
Dessert: Lauwarmer Milchreis mit Zimt, Zucker und Schattenmorellen
Freitag
Fisch des Tages mit Schnittlauchsauce, glasiertem Gemüse und Petersilienkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit FritzKola-Sauce und Pommes frites
Vegan: Falafel mit Sesam-Dip
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce
Samstag
Mexikanische Hähnchenpfanne mit pikanter Sauce, glasiertem Gemüse und Bärlauch-Pasta
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit Naturjus, Wonnekraut und Fingernudeln
Vegan: Buntes Gemüse-Sahnecurry mit Hackbällchen
Dessert: Vanillepudding mit Heidelbeersauce
Sonntag
Hähnchenschnitzel in der Pankohülle mit Zitrone, Wildpreiselbeeren, Prinzessbohnen und Pommes frites
Thaigeschnetzeltes mit Kokos, glasiertem Brokkoligemüse und Basmatireis
Vegan: Gemüsepflanzerl mit Kräutermayonnaise
Dessert: Topfencreme
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.
Unser Mittagsbuffet vom 27.04.-30.04.2026
Montag
Saftig gegarte Putenbrust mit pikanter Currysauce, Erdnuss-Brokkoli-Gemüse und Basmatireis
Hähnchenkeulen „Wiener Art“ mit Zitronen, Wildpreiselbeeren, Pfifferlingsauce, Rahmkohlrabi und Kartoffelgratin
Vegan: Gemüsegulasch
Dessert: Österreichischer Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Dienstag
„Piccata Milanese“ Hähnchenbrust in Käse-Eihülle, Erbsengemüse und Bandnudeln
Senfgeschnetzeltes von der Truthahnbrust mit Vanillemöhren und Röstinchen
Vegan: Vegane Lasagne mit Basilikum-Pesto
Dessert: Zweierlei Panna Cotta mit Fruchtsaucen
Mittwoch
Kassler Nacken im eigenen Fond gegart mit lieblichem Sauerkraut und cremigem Kartoffelpüree
Hähnchen „Cordon bleu“ mit glasiertem Gemüse und Pommes frites
Vegan: Süßkartoffelcurry mit Paprikaletcho
Dessert: Topfencreme mit frischen Früchten
Donnerstag
Kabeljaufilet unter der Sesamkruste mit Zitronen-Dillsauce, glasierten Zuckerschoten und Schwenkkartoffeln
Mexikanische Hähnchenpfanne mit glasiertem Gemüse und Tomatenreis
Vegan: Gemüsefrikadellen mit Dip
Dessert: Eis
Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.