Küche

Regional, frisch, gesund und lecker – so sind die Mahlzeiten bei uns in Hustedt. Dafür sorgen Küchenchef Helmut Griebl und sein Team, die gemeinsam täglich für bis zu über 100 Gäste kochen und backen. Zum gemeinsamen Essen lädt der Speisesaal im historischen Bauernhaus ein – dort werden alle Mahlzeiten in Buffetform angeboten. Wir bieten dabei jeden Tag standardmäßig ein vegetarisches Gericht an.

Alle Mahlzeiten werden im Bauernhaus (Speisesaal) eingenommen.

Unsere festen Essenszeiten sind wie folgt:
Frühstück: 07:45 Uhr – 08:45 Uhr
Mittagessen: 12:00 Uhr – 13:00 Uhr
Nachmittagskaffee: ab 14:30 Uhr
Abendessen: 18:00 Uhr – 19:00 Uhr

Getränkehinweis nicht nur an heißen Sommertagen:
Für alle Gäste stehen unsere Wasserspender zum kostenlosen Befüllen bereit – bitte denkt daran, euch eine Trinkflasche dafür mitzubringen!

Unser Mittagsbuffet vom 26.10. – 01.11.26

Montag
Gyrosbraten von der Putenbrust mit Kräutersahnesauce, Kohlrabigemüse und Sesamkartoffeln
Mexikanische Hähnchenpfanne mit pikanter Sauce, Vanillemöhren und Röstitaler
Vegan: Gebackene Gemüsefrikadellen mit Basilikumcreme
Dessert: Erdbeer- Panna cotta mit Schokoladensauce

Dienstag
Rinderhackbraten unter der Senfkruste mit roter Paprikasauce, Rahmwirsing und gestampftem Kartoffelpüree
Truthahnfrikassee in Spargelsauce mit glasierten Erbsen und Reis
Vegan: Curry von der Süßkartoffel mit Hackbällchen
Dessert: Clementinen-Tiramisu

Mittwoch
Traditionelles Grünkohlessen mit Kassler Nacken im eigenen Fond gegart, Bregenwurst, Schwenkkartoffeln und Bautzener Senf
Hähnchensteak in Lauchsauce mit Kroketten
Vegan: Blumenkohl in der Brothülle mit Remouladensauce
Dessert: Mousse au chocolat

Donnerstag
Deftiger Bohneneintopf mit Kartoffeln, Möhren und Knollensellerie
Penne mit Rinderbolognese oder Gorgonzola-Spinatsauce
Dessert: Cremiger Milchreis mit Zimt, Zucker und eingelegten Kirschen
Abendessen: Oktoberfest im Bauernhaus ab 18 Uhr

Freitag
Fisch des Tages unter der Mandelkruste mit Balsamico-Bianco-Sauce, Gemüse und Dillkartoffeln
Zimmermann’s Currywurst mit pikanter Sauce und Pommes frites
Vegan: Bunter Gemüsereis
Dessert: Rote Beerengrütze mit Vanillesauce

Samstag
Süßkartoffelcurry mit Hackbällchen
Bunter Früchte-Curryreis
Mexikanische Gemüsepfanne
Gemüsefrikadellen mit Sesammayonnaise, glasiertem Möhrengemüse und Pasta „tricolore“
Dessert: Vanillepudding mit Himbeersauce

Sonntag
Knusperschnitzel mit Zitronen und Wildpreiselbeeren
Bunte Gemüse-Gnocchipfanne mit Bechamelsauce
Falafel mit Sesam und Kräutern
Hokkaidokürbis mit Nüssen
Wahlweise mit glasiertem Mandelbrokkoli und Jasminreis
Dessert: Topfencreme

Änderungen vorbehalten!
Bei Fragen bezüglich Allergene steht Ihnen das Küchenteam gerne als Ansprechpartner zur Verfügung.